1、炸鸡翅是否要焯水要根据需求来做判断 ， 若生炸就不用焯水 ， 只要腌渍就行了，但要注意油温开始不能太高 ， 否则会没熟就焦了 。若熟炸就要焯水了 ， 加好味道做成半熟的再炸 ， 油温要高点才能外金黄里鲜嫩，否则会慢慢炸干了 。

2、做法
（1）食材：鸡翅、酱油、蒜泥、酒、胡椒粉、盐、柠檬汁、鸡精、料酒 。
（2）将鸡翅洗净放入酱油、蒜泥、酒、胡椒粉、盐、鸡精、料酒腌制1-2小时左右 。
（3）将柠檬汁均匀抹在淹好的鸡翅上 。
【炸鸡翅用不用焯水再炒 炸鸡翅用不用焯水】（4）在煎烤盘上涂抹一层黄油 ， 并将鸡翅逐一放入煎烤盘中10分钟即可 。

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