【水泡酸萝卜怎么做好吃又脆 水泡酸萝卜怎么做】1、把萝卜洗干净，然后找地方晾干，搁置3天左右的时间，目的是让萝卜尽可能的少一些水份，这样才好吃 。（有些人削皮，有些人不喜欢削皮，我喜欢带皮吃，才爽口） 。
2、然后把晾干的萝卜切成3-4小段，什么形状按照自己的喜好来定义，不做强求 。

3、找个盆子，撒上粗盐几把，用手搓 ， 翻动萝卜5分钟，搁置在那里研制2个小时 。
4、然后把冷开水导入另外一个浸泡的缸里去，记得缸不能有油脂，不能不干净 ， 不能有生水的水份在里面，导入的是冷开水 ， 不是自来水 。
5、然后把搓好的萝卜网缸里导入，放入一些辣椒，白醋，粗盐多几把 。
6、用盖子密封好，经过1个月时间，浸泡的萝卜好了，可以拿出来吃，味道很好 。

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