【怎么判断土豆成熟可挖】成熟标志是：植株茎叶由绿转黄 ， 逐渐枯黄 。块茎的脐部与着生的匍匐茎容易脱落 。块茎表皮韧性较大 ， 皮层较薄，薯块发硬，块茎切开时伤口分泌少量汁液很容易干燥等 。收获时避免暴晒，虽然晴天收获便于捡拾，但是由于收获后的马铃薯经阳光暴晒后，不仅易变绿产生一种叫龙葵素的有毒化学物质，而且易腐烂变质，因此晴天收获时必须要注意掌握好每天的收获时间 ， 尽量避开中午的高温和暴晒 。
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