最佳答案用料:瘦牛肉、年糕条、黑椒汁、小葱、生抽、绵白糖、食用油、生抽、鸡蛋清、玉米淀粉 。牛肉切成大颗粒,加入生抽、蛋清、淀粉抓匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏半小时 。年糕切成与牛肉粒差不多大小的小段,放入沸水煮到柔软,捞出来备用 。中火加热炒锅,放入油、牛肉粒炒到变色捞出 。
配料:瘦牛肉200g、年糕条160g、黑椒汁30g、小葱70g、生抽25g、绵白糖4g、食用油25g、生抽10g、蛋清1,玉米淀粉10g 。
1牛肉切成大颗粒,加入酱油,抓均匀 。加入蛋清,抓均匀,最后加入淀粉,抓均匀,盖上保鲜膜,冷藏半小时 。
2将年糕切成与牛肉粒大小相近的小块,用沸水煮至柔软,捞出备用 。
3中火加热炒锅,加油,加入牛肉粒炒至变色捞出 。
4加入洋葱,炒香 。加入年糕,炒一会儿 。加入黑椒汁、白糖和酱油,炒匀 。
【瘦牛肉200g、年糕条 牛肉年糕怎么炒好吃】6加入牛肉粒,用大火快速炒匀 。如果觉得黑椒味不够浓,撒点黑椒 。
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