\x0d\x0a\x0d\x0a凉粉：是分布最广的消夏小吃，多用豆粉和山药粉制作 。或摊薄成卷、或装盆成托，用挠勺扒条、加盐醋、蒜蓉、芥末食用，辛香入肺，清凉气爽 。\x0d\x0a\x0d\x0a老豆腐：色白而嫩 。是太原一带极流行的早点小吃 。\x0d\x0a\x0d\x0a猫耳朵：又叫抿圪斗 。无论荞面、白面、莜面、玉米面、高粱面都可以制作 。揪一小块面剂放手掌上用拇指一捻，一推而成一猫耳朵状，煮熟浇上卤汁，便可食用 。有的地方把白面碾薄切成小丁，用筷子头一拧一转成一个个小猫耳朵状，更是叫绝 。\x0d\x0a\x0d\x0a梢梅：以其顶口捏花如梅而得名 。皮要碾得精薄，馅要香浓，捏得下如银瓶，口如梅花，蒸熟后便可食用 。\x0d\x0a\x0d\x0a子推蒸讲：俗称蒸饼 。相传是寒食节为纪念晋大夫介子推而流传下来的饼食，距今已有二千五百多年的历史 。在发酵后的精粉面团中加入猪扳油、香油、葱花、调料面，上笼蒸熟而成 。
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