1、黑麦粉可以做面包和馒头 。
2、黑麦蛋白质含量约为17%左右 ， 其组成氨基酸含量普遍高于普通小麦，其中苯丙氨酸约是普通小麦6倍多 ， 色氨酸含量更约是普通小麦的15倍 。黑麦矿物质含量也很丰富 ， 而且普遍高于普通小麦 ， 含钙量是普通小麦的4倍 ， 铁是其12倍，镁更是其15倍，另外还富含硒元素和碘元素 ， 因此黑麦也被称为补钙麦、补血麦和富硒麦等 。
【黑全麦粉可以做什么美食 黑全麦粉可以做什么】
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