陕北年糕是用糜子做成的，糜子又分硬的软的，所以用硬软混合比例做糕会更好吃，要吃糕就要把糜子先磨成面粉，然后才能做 。
【黄色年糕是什么做的 年糕是什么做的 年糕怎么炒的做法】我们这里糕有俩种吃法：蒸和炸，甜糕里放枣者叫枣糕是蒸的，用油炸了叫油糕 。糕吃起来软香甜美，尤为喜食 。但凡婚丧大事、生辰满月、逢年过节都要吃糕，就连学生考试也要吃糕 。糕者，高也，取谐音是祝愿人们步步升高，有喜庆吉祥之意 。美食
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