酸菜炖白肉窍门酸菜炖白肉( 二 ) _白肉

3.酸菜切片，切成细丝，用温水洗两遍，挤出水分；
4.将锅放在火上，倒入植物油，加热，加入白糖煮至糖色；
5.将煮好的五花肉放入锅中快速翻炒上色；
6.将750克高汤加入砂锅中，加入五花肉、葱、姜片、盐和花椒水；
7.大火烧开后，转小火炖至五花肉八成熟。加入酸菜丝、泡好的粉条、冻豆腐、海带；
8.炖至猪肉酥烂，冻豆腐嫩滑，加入胡椒粉和味精。
酸菜白肉家常做法
五花肉250g，东北酸菜250g，葱2根，姜2片，干辣椒5个，盐适量。
酸菜白肉的步骤:
1.五花肉放入冷水中，加入葱姜末和1汤匙料酒，大火烧开。
2.烧开后撇去浮沫，继续烧至筷子能轻易穿透。
3.酸菜切丝，泡水5分钟。
4.葱姜切片，干辣椒切丝，熟五花肉切大块。
5.取油锅，放入葱、姜、干辣椒翻炒。
6.加入干酸菜，小火翻炒至酸菜出香味。
7.移入砂锅(不用换)，加入煮肉丝的汤汁，加入适量的盐。
8.然后加入剁碎的五花肉，大火烧开，转小火15-20分钟，直到味道很好。
东北蒜泥炖白肉
准备材料:猪后腿500克，葱花一撮，红油2大勺，辣椒16个，料酒2大勺，香叶2片，八角1个，盐2克，酱油1.5大勺，蒜瓣4-5片，糖半勺。
1.准备好所有要用的材料。
2.五花肉、花椒、香精、八角、料酒放入锅中，用冷水焯一下。大火烧开后，捞出浮沫盖好，小火煮35分钟。

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3.利用煮肉的时间，用红油、酱油、糖和盐做成汁。
4.将准备好的蒜瓣压成泥状备用。
5.将蒜泥倒入调味汁中，搅拌均匀。倒两勺热汤。
6.取出红烧肉，切成均匀的薄片。
7.把猪肉放在盘子里，浇上调味汁，撒上葱花。
酸菜白肉的做法
取一锅凉水，加入葱姜片、五花肉、雕酒，煮40分钟。
五花肉切片，装盘备用。
烧开一锅开水，将酸菜焯一下，捞出多余的水，放在锅里炸一下备用。
4锅烧热，将凉油放入五花肉。将葱、姜、蒜、辣椒和酸菜搅拌均匀。
5.煮花雕酒，炒香，加水焖15-20分钟。
6最后加入盐、鸡粉、糖、粉条、白醋煮2分钟。
7盘，即食。
猪肉炖酸菜的家常方法
食材:肉片、酸菜、豆芽、香菜、油、盐、蒜、芝麻、辣椒粉、料酒、生粉、胡椒粉。
练习步骤:
之一步:肉片加入料酒、盐、生粉腌制片刻。
第二步:将酸菜洗净焯一下。
第三步，把豆芽洗干净。
第四步，准备姜葱，花椒，蒜，辣椒。
第五步，锅里放适量油，烧热，放入姜、葱翻炒。
第六步，炒酸菜。
第七步，将豆芽翻炒，然后加入一些水煮沸。
第八步:取出酸菜和豆芽，放入碗中煲汤。
第九步:加入腌制好的肉片，煮熟。
第十步:取出放入一碗腌豆芽中。
第十一步:加入酸泥、芝麻、辣椒粉、小葱，倒入一勺热油。
第十二步，成品。
正宗酸菜白肉的做法
酸菜白肉是东北的特色菜。他的方法包括以下步骤:酸菜500克，五花肉300克。
酸菜切片，清水洗两遍，挤出水分，去掉多余的盐。
2.五花肉切大块，葱姜切末。
3.锅内热油，下葱姜末煸炒，下酸菜煸炒，炒至软身，加水1500克烧开。
4.将五花肉片加入煮好的酸菜汤中，品尝汤汁。如果不咸，可以加一点盐，继续煮五花肉，直到熟透。
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