螺蛳粉最早出现于20世纪70年代末 ， 虽然历史较短 ， 但嗍螺和米粉在柳州传承悠久 。

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【螺蛳粉的由来作文 螺蛳粉的由来】在柳州从事40多年文物考古工作的刘文认为 ， 从一个小的方面来说 ， 柳州的历史文化发展轨迹就是一段采集食用螺蛳的历史 。

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40多年前 ， 中国考古学者在白莲洞、大龙潭鲤鱼嘴等遗址发现了大量的螺蛳壳堆积物 。“距今约2万年前 ， 居住在白莲洞的‘柳江人’就开始捕捞螺类食用 ， 并学会用火 ， 现在白莲洞遗址内还留下当时原始人‘火烧石螺’的遗迹 。”柳州市白莲洞洞穴科学博物馆馆长蒋金远说 。

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