雪莲果红心和黄心的区别雪莲果红心和黄心哪种好雪莲果切开后发黑能吃吗 _雪莲果切开后发黑能吃吗

雪莲果红心和黄心哪种好1两种差不多。
雪莲果外形很像红薯，其实内部晶莹剔透、皮薄汁多，吃起来香甜脆爽，红心和黄心主要是因为品种不同，无论是黄心还是红心的雪莲果，其成分和功效都没有什么区别都差不多，所以两者并没有哪个好的说法，在选择时最好选择表皮颜色深、果肉带点透明状的雪莲果，这样会更甘甜好吃，如黄色的雪莲果普遍比白色的要甜一些。
雪莲果切开后发黑能吃吗2如果不是品质问题是可以吃的，将雪莲果切开后一般颜色为黄白色，如过切开后出现发黑的的话，一般是果肉暴露在空气中的时间过长，鞣质中的酚类会产生醌的聚合物，引起植物细胞变成褐色，从而逐渐变黑，如果长久的放置，雪莲果会进一步发生腐烂变质，这样的雪莲果是不能再吃了，但只有少量变黑、放置不久的雪莲果还是可以继续食用。
雪莲果怎么样才能不变色3方法一雪莲果在空气中放置就会氧化变黑，因此只需要将雪莲果与空气隔绝就可以了，将去皮的雪莲果切成小块，然后放入清水中浸泡或加了盐的水里浸泡，这样就能防止变色。
方法二雪莲果变黑是因为有酚类化合物的参与，酚类化合物怕热，只要将雪莲果加热就可使多酚类化合物失去活性，避免发黑，如果用雪莲果炖汤喝，可先将雪莲果焯水备用，以免果肉变黑。
雪莲果怎么吃最有营养4生吃或炖汤。
【雪莲果红心和黄心的区别雪莲果红心和黄心哪种好雪莲果切开后发黑能吃吗】雪莲果是一种味甜多汁的水果，只要将外皮削去就能直接吃了，这样不仅没有削弱雪莲果的营养价值，而且对于减肥的人来说能有一定的代餐作用。除此外，搭配其他食物，例如猪肉、排骨等等炖汤喝也能增加其营养价值。

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