降血糖1醋泡洋葱能够帮助降血糖 。洋葱中含有的物质能更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬 。
【白米醋泡洋葱的功效 醋泡洋葱的功效与作用】
降血脂2醋泡洋葱能够帮助降血脂 。洋葱中含有的氨基酸有降低血脂、抗动脉硬化的作用，醋泡洋葱能保持洋葱中氨基酸物质的活性，一般每天吃半个，连续吃2~3个月就能够降低坏胆固醇含量 。
降血压3醋泡洋葱能够帮助降血压 。洋葱中含有的前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用 。而且还能够帮助促进钠盐排泄，促进降血压 。
促消化4醋泡洋葱能够帮助促进消化 。白醋中的醋酸能刺激消化液的分泌，洋葱气味辛辣，也能刺激胃、肠及消化腺分泌，促进消化，增强食欲 。

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