【电饼铛为什么需要放油 电饼铛为什么需要预热】电饼铛预热可以避免糊底，其加热时热量从中间向外扩散，提前预热可以避免中间变糊 。预热电饼铛可以使食物受热均匀，使其成熟度一致，避免干硬和塌陷 。预热电饼铛还可以使食物快速成熟，减少电耗，使用完电饼铛后需要清洗干净 。
1、避免糊底

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电饼铛提前预热能防止煎制食物时出现糊底的情况，电饼铛加热时热量从中部向外扩散，不预热会使中部烤糊，但周围不熟，因此提前预热能使烤制时避免烤糊 。
2、受热均匀

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提前预热的电饼铛能使受热均匀，使烤出来的煎饼薄厚一致，受热均匀，不容易出现塌陷和干硬的情况，还会使饼子蓬松柔软，因此使用电饼铛之前需要提前预热 。
3、减少电耗

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电饼铛预热后再使用会加快烹饪食物的速度，使温度快速传达到食物内部，能减少电耗，也能使食物更加好吃 。电饼铛使用后需要及时清理干净，将油渍使用纸巾擦拭后再加入少量温水清洗，能清洗的更加干净 。

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