梭子蟹的功效与作用 梭子蟹的功效与作用及营养

梭子蟹的功效与作用 梭子蟹的功效与作用及营养

梭子蟹的营养价值梭子蟹肉质细嫩、洁白,富含蛋白质、脂肪及多种矿物质 。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮,一般重250克左右,最大可达500克 。雌蟹红膏满盖,口味极佳 。梭子蟹可鲜食,或蒸、或煎、或炒,或一切两半炖豆板酱 , 或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐 , 是沿海一带居民餐桌上的常菜 。亦可腌食 , 就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡 , 数日后即可食用,俗称新风抢蟹’ 。过去,渔民因梭子蟹产量高,常挑选膏满活蟹,将黄剔入碗中,风吹日晒令其凝固,即成蟹黄饼,风味特佳 , 但产量少,一般人难尝此味 。

【梭子蟹的功效与作用 梭子蟹的功效与作用及营养】

1.螃蟹含有丰富的蛋白质,较少的脂肪和碳水化合物 。

2.蟹黄中的胆固醇含量较高 。
3.螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素 。
4.螃蟹中含有丰富的维生素D 。
梭子蟹的功效与作用梭子蟹,味咸;性寒 。滋阴养血;解毒疗伤 。主血枯经闭;漆疮;关节扭伤 。
1.抗结核
螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益 。
2.滋补解毒
螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效 。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果 。