1、调料放肉馅里，不少人拌饺子馅，总是喜欢把菜末和肉末一股脑的都放到一起，胡乱搅拌均匀 。虽然十分省事儿，但是味道确实会大打折扣 。正确的做法是先把葱姜末放到肉馅里面搅拌，然后放各种调料，搅拌均匀后再加入你想要的菜 。
【包饺子怎么弄陷 包饺子怎么做陷】2、适当加清水 ， 肉馅里面不加水，和馅的时候容易馅和菜分离，吃起来口感也不是很好 。所以可以在搅拌后的肉馅中加入适量的清水 ， 让调料可以充分的溶化在肉馅中 。加水的做法也有讲究，要一边沿着四周轻轻加水 ， 一边用筷子沿着一个方向搅动 。根据你选择菜的水分多少而加水，像白菜这种很容易出水的蔬菜，做成饺子馅就不要再加水了 。
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