东北双脆是什么菜讲解一下

火爆双脆是一道特色传统名菜 , 属于川菜系 。口味特别,脆嫩爽口,咸鲜味美 , 是一道简单易做味道可口家常菜 。
做法:
1、材料,鸭饨、猪肚、红辣椒、葱、大蒜、剁椒、盐、水淀粉、鸡精、胡椒粉、白糖、绍酒;
2、猪肚用葱姜水煮熟切片;
3、鸭肫切十字花刀飞水吐净血沫捞出;
4、红椒切块葱蒜切末;
【东北双脆是什么菜讲解一下】5、锅中放油煸香葱蒜放入剁椒炒出红油放入猪肚鸭肫烹入绍酒加盐、糖、胡椒粉、酱油调味放入红椒块水淀粉勾芡翻炒均匀出锅装盘即可 。