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黑布林放冰箱中会变熟吗1黑布林放冰箱不会成熟。
【黑布林放冰箱再拿出来还能催熟吗黑布林放冰箱中会变熟吗黑布林放冰箱变色怎么回事】生的黑布林质地较硬，口感极酸，需要经过催熟方可食用，而冰箱的低温会抑制黑布林的成熟，若是黑布林直接被冰冻了，就算后面拿出来催熟也起不了多大效果，而保鲜没有变色的黑布林还可继续催熟。
黑布林放冰箱变色怎么回事2黑布林含有大量的花青素，而黑布林偏酸，因此，黑布林呈现出紫黑色，花青素除了会受酸碱度影响，也受温度改变影响，黑布林在冰箱中存放时若温度过低，便会使花青素破坏，变成褐色，虽说会降低黑布林的营养价值，但是对食用影响不大，仍然可以食用。
黑布林什么温度保存最合适3黑布林在低温情况下会变色，但是若温度较高起不到保鲜效果，因此，黑布林保存的最佳温度是0~1℃ ，不会变色，营养也不会流失，而低于-1℃时就会导致黑布林变色。

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