今天给大家分享一下牛排的烹饪知识 , 同时也讲解一下如何把牛肋排做的好吃或者烂 。如果你碰巧解决了你现在面临的问题 , 别忘了关注这个网站 , 现在就开始!
*** 牛排的方法和步骤
牛排的 *** 方法和步骤如下:
1.用刀背轻敲牛柳 , 均匀撒上盐、糖、黑胡椒 , 用手揉入肉里 , 腌制40分钟 。
2.取糖、蚝油、番茄酱、黄油、洋葱、黑胡椒、盐和蒜泥 , 将洋葱和蒜泥放入融化的黄油中翻炒 , 然后加入盐、糖、蚝油、番茄酱、黑胡椒和水 , 煮5分钟 。
3.在腌制好的牛排上撒一点玉米淀粉 , 热锅放黄油 , 放入牛排煎熟 。熟了就拿出来浇上酱 。
牛排怎么做?
该方法如下:
1.牛排常温解冻后不要清洗 。直接用厨房纸吸干表面所有水分 。
2.用刀背轻轻拍打牛排两侧几下 , 再用牙签粘上一些小孔 , 让牛排更加鲜美嫩滑 。
3.在牛排两面撒上现磨的黑胡椒和胡椒粉 。腌制15分钟左右 。
4.将锅加热 , 加入一块黄油 , 可以用常规食用油或橄榄油 , 加入牛排 , 调火 , 煎至牛排出血 。
5.中火翻炒 , 每30秒翻面一次 , 直到熟到自己喜欢的程度 。如果你喜欢全熟的 , 你可以煎一会儿 。煎好所有的边 , 然后出锅 , 放在盘子里 。
6、调好黑胡椒酱 , 取一小碗 , 蚝油10克 , 酱油5克 , 淀粉2克 , 黑胡椒1克 , 糖1克 , 水50毫升拌匀 。倒入煮牛排的锅里 , 煮到汤汁浓稠 , 再浇在牛排上 。
如何在家做牛排又好吃又简单?
原味经典牛排
原料
牛排 , 蘑菇 , 芦笋 , 胡椒和盐
-练习-
1.在牛排表面抹一层橄榄油和一层盐 , *** , 然后静置至少30分钟 。
![怎样做牛排骨好吃还烂 怎样做牛排](http://img.gansulong.com/230207/123K42956-0.jpg)
文章插图
2.大火加热条纹炒锅 , 几分钟后滴几滴水在上面 。
用刷子刷 , 避免粘锅 。
4.将腌好的牛沥干 , 然后不要动 , 煎1.5到2分钟左右 。
5.然后翻身 , 也是同样的时间 。
6.到了煎另一面的时候 , 可以翻过来 , 撒上盐和剁碎的黑胡椒 。
7.锅边上 , 转的时候往一个方向转 , 这样就能煎出好看的十字了 。1分钟
8.翻过来在另一面煎1分钟 , 牛排就熟了 , 差不多7成熟的味道 。
巧煎西冷牛排
原料
牛腰肉牛排黄油
-练习-
1.牛掰在保鲜袋里 , 煎的时候不会回缩~两面均匀抹黄油备用 。
2.将去核的锅加热 , 放入西冷牛排中 , 单面煎2分钟 。
3.翻面 , 撒点黑胡椒和盐 , 炒2分钟 。表面挤点柠檬汁 , 倒上(5熟) 。
4.再翻一遍 , 撒上黑胡椒和盐炒2分钟~
5.牛排煎好后 , 用锅里牛排的油和咸味把菜炒到有横纹 , 然后出锅 。
菲力牛排
原料
菲力牛排 , 洋葱 , 蘑菇 , 海藻 , 生菜 , 樱桃番茄 。
-练习-
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文章插图
1.先把菲力牛排洗干净 , 用肉锤轻轻 *** 两边的肉 。
2.撒一点海盐和黑胡椒 。
3.牛排两面 *** 片刻 , 腌制20分钟 。
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