回答长辣椒不是一个品种 ， 一般是指果实下垂、较细长的辣椒，可用来干制、腌制、制辣椒酱等 。长辣椒市场上较常见的有牛角椒、尖椒，肉质嫩，辣度适中，也有二荆条辣椒，正宗川菜用作调料不可缺少，豆瓣和榨菜等产品都用其作为重要原料 ， 还有杭椒 ， 味道较辣，可做杭椒牛柳、杭椒里脊、生煎杭椒等 。【长辣椒是什么品种 长辣椒有哪些品种】
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