1、鸡蛋3个，低筋面粉80克，细砂糖少许，玉米油适量 。
2、原料备用 。
3、鸡蛋打入无油无水的容器中，倒入砂糖 。
4、隔温水打发至蛋糊变稠，基本没有大的气泡 。

5、筛入低筋面粉 。
6、用橡皮刮刀切拌均匀 。
【无水鸡蛋糕怎么做? 无水老式鸡蛋糕的简单做法】7、倒入植物油 。
8、充份搅拌均匀 。
9、连模内垫上油纸托 。
10、蛋糊装入裱花袋中，挤入小杯内 。
11、烤箱预热180度，中层，烤15分钟 。取出晾凉即可 。

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