回答香椿腌制需选择叶厚肥大,梗粗鲜嫩的香椿芽,放在热水中焯水两分钟后晾干 , 晾干之后撒入一层厚厚的盐,用手搓揉均匀,放入无水无油的瓶中,再在表面撒一层盐,腌料汁可用红糖和陈醋混合搅拌浇入瓶中 , 表层滴上几滴白酒,然后密封起来 , 避光保持即可 。
【香椿如何腌制好吃 香椿如何腌制】
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