1、材料：土豆2个 。
2、土豆去皮洗净 。
3、洗净的土豆切丝，练刀功的时候到了，切的越细越好，切不好的也可以用擦丝器 。
4、切好的土豆丝用清水洗几遍，开水烫一下或焯水都可以 。焯过的土豆丝过两边凉水捞出控干水分 。
【正宗凉拌土豆丝的花椒做法 用花椒炒土豆丝的做法】5、取一个大碗把土豆丝放进去倒入盐、醋、生抽、糖和辣椒油，可以放一点芝麻和香菜末，没有可以不放拌匀即可 。
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