1、材料：瘦肉150g，橄榄油适量 ， 精盐适量 ， 胡椒粉适量 ， 白葡萄酒适量，鸡蛋1个 ， 香葱半个 。
2、瘦肉清洗干净，整块不要切碎 。小心用刀中间割开薄片，不要割断 。
3、没有肉锤子 ， 用刀背敲松 。

4、加少量的精盐抹上均匀 。
5、再撒上胡椒粉 。
6、倒上一些白葡萄酒抹均匀 。
7、卷起来盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜 。
8、早上，平底锅刷上橄榄油，张开肉片上锅煎 。
9、小火慢慢煎，上面刷上橄榄油，再翻面煎，也刷上橄榄油 。
10、打个鸡蛋在肉中间 ， 合拢小火慢慢加盖慢慢煎 。
【肉排怎么做好吃 汉森肉排怎么做好吃】11、切些香葱，刀叉准备切自己喜欢的大小 。

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