三鲜馅饼的做法 三鲜馅饼的做法教程

三鲜馅饼的做法 三鲜馅饼的做法教程

1、主料:面粉500克、西葫芦2根、鸡蛋3个、干木耳1把 。
2、辅料:开水250克、凉水50克、盐3匙、植物油(炒蛋)2勺、小葱8根、花椒粉1匙、鸡粉1匙、植物油(拌馅)2大勺、植物油(烙饼)适量 。
3、做法:
(1)面粉加入开水搅拌均匀后加入凉水,揉成较软的面团,粘手也没关系 , 然后将面团盖保鲜膜醒1小时 。

(2)醒面期间准备馅料 , 将西葫芦擦丝,加入1匙盐拌匀腌制20分钟 。
(3)鸡蛋打散 。
(4)锅中加入植物油 , 倒入蛋液后用筷子不停搅拌着炒,至鸡蛋凝固成小颗粒后关火晾凉 。
(5)盘中放入晾凉的鸡蛋碎 , 加入葱花 。
(6)放入木耳碎 。
(7)放入洗净攥干水分的西葫芦丝 。
(8)加入2匙盐,花椒粉,鸡粉和植物油 。
(9)搅拌均匀 。
(10)面团揉匀后分成若干小剂子 , 擀成面皮 。
(11)包入馅料后像包子一样收口 , 然后轻轻擀成面饼 。
【三鲜馅饼的做法 三鲜馅饼的做法教程】(12)电饼铛刷油,放入馅饼煎至两面金黄即可 。