芒果去皮，切粒备用，啫喱粉加水搅匀 。
鸡蛋打匀，加花奶再拌匀 ， 然后倒入未凝固的啫喱水搅匀 。
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最后加入芒果肉及芒果香油 ， 倒入一个已用冰水搪过的盆内，冷后放入雪柜内雪至凝固，切件上碟即成 。
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