【空心菜 苦 空心菜苦是什么问题】回答空心菜发苦一般是因为太老或炒得太久所导致的 。空心菜的颜色较为翠绿 ， 它含有大量的维生素C、胡萝卜素、膳食纤维以及钙、铁、钾等矿物质，如果炒出的空心菜有苦味，一般是空心菜放得太久变老了或者炒的时间过长所导致 。一般来说，空心菜用旺火快炒几分钟就可以食用了 。

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