1、将牛腩肉切成小块，用油煎至两面金黄 。放入盐和黑胡椒，翻炒一下 ， 装入炖锅中 。
2、炒锅中加入一个洋葱，中小火慢煎，释放洋葱的甜味 ， 等洋葱熟了以后再放入一小碗面粉 。持续翻炒让面粉断生 。

【牛年榴莲牛奶牛腩煲做法 牛年榴莲牛奶牛腩火锅】3、加入两大勺泰式咖喱，放入一小块黄油，把洋葱炒香，加入一盒牛奶一碗清水 。缓慢搅拌，等食材融合后，将汤汁倒入炖锅 。
4、加入一个高汤块，小火慢炖一小时，加入榴莲炖煮10分钟 。盛出即可 。

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