1、取四个咸鸭蛋，洗净，放入碗中备用 。
2、辣椒的数量可依据个人喜好 ， 再把青椒洗净备用 。
3、接下来就是把青椒切好，注意要下刀匀称，为了菜肴的美观，所以不用剁碎，一圈一圈地就好 。
【青椒咸鸭蛋怎么炒的好吃 青椒咸鸭蛋做法步骤】
4、把咸鸭蛋打入碗中，依据个人口味，放上适量的油盐 ， 味精和鸡精 。
5、把调料和蛋清搅拌均匀 ， 因为咸鸭蛋的蛋黄是硬的，所以蛋黄不会发生变化 。
6、搅拌之后放入锅中蒸十到十五分钟后起锅 。一道简单又美味的青椒蒸咸鸭蛋就做好了 。

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