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【海胆为什么要蒸蛋 海胆蒸蛋是道什么菜】海胆蒸蛋是一道用海胆、鸡蛋制作的一道家常菜 。海胆黄不但味道鲜美 ， 营养价值也很高 ， 每100克鲜海胆黄中含蛋白质41克、脂肪32.7克 ， 还含有维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分 。海胆还可以生产加工成为盐渍海胆、酒精海胆、冰鲜海胆、海胆酱和清蒸海胆罐头等多种海胆食品 。
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