如何有效缓解蔬菜药害
可以煮饭前提前用清水或米水浸泡蔬菜一两个小时,可以有效稀释农药的残留 。
农药残留的危害有哪些
农药进入粮食、蔬菜、水果、鱼、虾、肉、蛋、奶中,造成食物污染,危害人的健康 。一般有机氯农药在人体内代谢速度很慢,累积时间长 。有机氯在人体内残留主要集中在脂肪中 。如 DDT在人的血液、大脑、肝和脂肪组织中含量比例为1:4:30:300;狄氏剂为1:5:30:150 。由于农药残留对人和生物危害很大,各国对农药的施用都进行严格的管理,并对食品中农药残留容许量作了规定 。如日本对农药实行登记制度,一旦确认某种农药对人畜有害,**便限制或禁止销售和使用 。
长期食用农药残留超标的农副产品,虽然不会导致急性中毒,但可能引起人和动物的慢性中毒,导致疾病的发生,甚至影响到下一代 。
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