降压利尿1芹菜中含有酸性的降压成分，还含有利尿的有效成分，能清除体内钠潴留、利尿消肿，可以起到辅助治疗水肿、高血压的作用 。芹菜还有平肝潜阳的作用，可辅助治疗高血压导致的肝阳上亢、火气大、头晕目眩 。
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镇静安神2芹菜含有镇静作用的碱性成分，对人体能起安神作用，有利于安定情绪、消除烦躁，可用于神经衰弱、更年期情绪不稳的辅助治疗 。
开胃消食3芹菜含有挥发性的芹菜油，有香味，能促进食欲 。芹菜含有芫荽苷、甘露醇、挥发油等化学物质，有促进鱼肉消化的作用 。此外，芹菜还含有大量纤维素，有利便排毒的作用 。
补血润肤4芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是适宜缺铁性贫血患者食用的上佳蔬菜 。可改善贫血引起的皮肤苍白、干燥，面色无华等 。

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