【泡椒的腌制方法及过程 泡椒的腌制方法及过程窍门】1、辣椒用清水洗干净去蒂 。
2、辣椒晾干水费备用 。
3、芹菜和生姜洗净切好备用 。
4、容器内放入适量的凉白开水，加入适量的食用盐，水和盐的比例为1：10 。

5、放入辣椒、芹菜、姜片 。
6、加入适量的高度白酒 。
7、加盖密封20天 。
8、泡椒制作完成 。

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