【炸鱼是沾干面还是挂面糊 炸鱼外面裹什么粉】1、炸鱼既可以沾干面 ， 也能裹面糊 。
2、制作方法很简单，首先将干面粉和淀粉混合，将提前准备好的腌鱼直接滚上干面，然后下油锅炸熟，这样炸出来的鱼块酥皮比较酥脆吃起来比较脆硬 。也可以裹面糊，可以在面粉中加入鸡蛋和一些调味料 ， 炸出来的鱼块香嫩可口 。
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