1、一般煮茶叶蛋放的调料有：八角、桂皮、花椒、香叶、茶叶、五香粉、盐、老抽、糖、鸡精等 。煮茶叶蛋建议用红茶,因为红茶香浓而不苦涩,颜色鲜亮,煮出来的茶叶蛋香气四溢,色泽均匀,卖相极佳 。
【煮茶叶蛋的制作方法和配料 煮茶叶蛋都放什么调料】2、茶叶蛋是中国著名小吃之一，也是中国的传统食物之一 。茶叶蛋，在中国北方常简称茶蛋 ， 是一种拥有悠久历史的传统蛋类加工品 。煮茶叶蛋时加入盐可以使有裂缝鸡蛋的蛋液不会溢出，这样茶叶蛋会煮得十分完整 。
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