茄子能隔夜加热吃吗
最佳答案茄子不能隔夜加热吃 。由于施肥的缘故,茄子中往往含有较多的硝酸盐 。硝酸盐本身并无毒性,但如果存放一段时间,由于酶的作用,它会转变为亚硝酸盐 。在烹调的高温作用下,蔬菜中的酶已经被灭,但蔬菜冷却之后,会接触空气中的微生物,其中许多微生物都有硝酸还原酶的作用,因此茄子不能隔夜加热吃 。
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茄子不能隔夜加热吃 。由于施肥的缘故,茄子中往往含有较多的硝酸盐 。硝酸盐本身并无毒性,但如果存放一段时间,由于酶的作用,它会转变为亚硝酸盐 。在烹调的高温作用下,蔬菜中的酶已经被灭,但蔬菜冷却之后,会接触空气中的微生物,其中许多微生物都有硝酸还原酶的作用,因此茄子不能隔夜加热吃 。
【茄子能隔夜加热吃吗】茄子:
茄是茄科,茄属植物 。茄直立分枝草本至亚灌木,高可达1米,小枝,叶柄及花梗均被6-8-(10)分枝,平贴或具短柄的星状绒毛,小枝多为紫色(野生的往往有皮刺),渐老则毛被逐渐脱落 。叶大,卵形至长圆状卵形,叶柄长约2-4.5厘米(野生的具皮刺) 。能孕花单生,花柄长约1-1.8厘米,毛被较密 。果的形状大小变异极大 。果的形状有长或圆,颜色有白、红、紫等 。
茄喜高温,种子发芽适温为25摄氏度-30摄氏度,幼苗期发育适温白天为25摄氏度-30摄氏度,夜间15摄氏度-20摄氏度,15摄氏度以下生长缓慢,并引起落花 。低于10摄氏度时新陈代谢失调 。茄对光照时间强度要求都较高 。在日照长、强度高的条件下,茄子生育旺盛,花芽质量好,果实产量高,着色佳 。
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