冷冻元宵是热水下锅还是冷水下锅手工元宵是冷水下锅还是热水下锅 _冷冻元宵是热水下锅还是冷水

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冷冻元宵是热水下锅还是冷水下锅
冷水。
冷冻元宵其温度比较低，在煮的时候需要解冻后才能被煮熟，所以冷冻后的元宵需要冷水下锅煮，元宵随着水温的升高而慢慢解冻，这样也能让元宵糯米外层和内层的馅料在同一时间都能被煮熟，避免出现汤圆外皮熟了二馅料未熟的情况发生。
但如果冷冻的元宵已经完全解冻了的话，那可以用温水或热水下锅，不然冷水下锅的话，元宵容易出现粘锅、露馅等现象，这样煮出来的元宵口感不好，并且外观也不好看。
手工元宵是冷水下锅还是热水下锅
热水。
元宵和汤圆主要是不同是制作方式不同，其中元宵先将固体馅料滚者糯米粉，直到滚出完整的圆形出来，而这种手工做的元宵需要用热水下锅，因为元宵本身就比较容易熟，所以需要热水直接下锅煮即可。
不然用冷水下锅的话，手工元宵表面的糯米粉会很快被溶解掉，这样煮出来的元宵口感不好，一般元宵放入热水煮到漂浮在水上方即可捞出食用。
元宵煮多长时间就可以吃了
手工元宵：5-7分钟手工做的元宵很容易被煮熟，一般水开后下锅煮5-7分钟左右的时间即可，看到元宵外层由白色变透明，并且元宵全部漂浮在水面即可捞出。
冷冻元宵：8-10分钟经过冷冻后的元宵需要煮的时间更长一些，一般会需要煮制8-10分钟左右的时间，从冰箱拿出来后，需要冷水下锅煮，然后煮到水开后，元宵全部浮起来即可。
怎么煮元宵才不会破
1、文火煮在元宵煮到水开浮起后，然后将火候改成文火，不宜用大火，不然汤圆不停翻滚容易出现破裂的情况，并且容易受热不均，出现夹生的情况，文火煮出来的元宵口感更好。
2、加冷水【冷冻元宵是热水下锅还是冷水下锅手工元宵是冷水下锅还是热水下锅】 在元宵煮沸腾后，还可以加入一次冷水降温，然后再等到水完全煮沸后即可捞出食用，这样煮出的汤圆质软不硬，但又不会过于软烂。

冷冻元宵是热水下锅还是冷水下锅 手工元宵是冷水下锅还是热水下锅

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