葱姜蒜是荤菜吗
最佳答案在现代,葱姜蒜不是荤菜,一般被称为调料品 。现代通常带肉的菜式被称为荤菜,而在古代,葱姜蒜属于荤菜 。古代对荤菜的定义,就是有辛味的蔬菜 。如葱、蒜、韭、蒜之属 。
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在当代而言不算,当代一般带肉的菜式被称作荤菜,葱姜蒜一般被称作调味品 。但在古时候,葱姜蒜归属于荤菜 。
荤菜的概念:
荤菜就是指有鸡、鸭、鱼、肉等食材,如糖醋排骨、红烧排骨、红烧猪蹄等 。
古时候对荤菜的概念:有辛辣味的食材 。如葱、蒜、韭、蒜之属 。
葱:富含蛋白质、蛋白质等多种营养元素及矿物 。
蒜:蒜辛、甘 。
【葱姜蒜是荤菜吗】姜:能作烹饪配料或做成酱制品、糖姜 。茎、叶、地下茎均可获取香叶醇,用以食品类、饮品及护肤品香辛料中 。
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