【霉豆腐怎么做才好吃视频 霉豆腐怎么做才好吃】1、豆腐切成5厘米见方1厘米厚的小块，成行排放在干净的笼屉上，上面盖一层纱布防尘，使其自然发酵 。
2、一般室温在10摄氏度时，需15天；室温在20摄氏度时，需5天 ， 豆腐表面会长出一层淡黄色的菌毛 ， 这个过程叫做“初期发酵” 。

3、纪初期发酵的豆腐坯用盐水腌渍，叫“后期发酵” 。方法是先将盐、花椒用滚水煮开，晾凉后加进黄酒 。再将坛子洗净，用开水烫过，晾干 。
4、接着把豆腐坯一层一层地放入，每放一层，洒上一些花椒盐水 。
5、全部放进后，盖上盖 ， 放在暖和的地方（15摄氏度左右），使腌渍的豆腐坯再次发醇 。10天左右，菌毛溶化 ， 即成为醇香可口的家常豆腐乳 。

• 熺字取名含义寓意 熺怎么读
• 菜花怎么腌制好吃 韭菜怎么腌制才好吃
• 大蒜专用肥怎么配置 大蒜种植用肥
• 大蒜专用肥怎么配置 大蒜的用肥方法
• 痛风发作时怎么治疗
• 微信视频时的铃声怎么设置 微信上的视频铃声怎么设置
• 钢带手表要怎么保养 钢带表带怎么保养
• 我的世界匠魂冶炼炉怎么做铸模 我的世界匠魂冶炼炉怎么做
• 昆明”约苗“平台及秒苗小程序怎么预约HPV宫颈癌疫苗？
• 包包菜的淹制方法要怎么做