【姜撞奶 姜撞奶的做法】1、准备材料：全脂鲜牛奶180毫升、姜汁12毫升 （150克的姜可榨出60毫升姜汁 ， 可做5碗）、糖12克 。
2、姜去皮切块，放榨汁机榨出姜汁，盛1汤勺到碗里 。（如果没有榨汁机，可以将姜剁碎，然后放入纱布中将汁挤出 。）

3、 取180毫升全脂鲜奶，放微波炉里以高火档加热50秒后取出 ， 加糖搅拌均匀 。
4、迅速将牛奶倒（撞）入盛有姜汁的碗中，倒完后请不要搅动或摇晃碗里的牛奶，20秒即可凝固成姜撞奶了 。

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