蜂窝玉米烙做法 黄金蜂窝玉米烙怎么做

蜂窝玉米烙做法 黄金蜂窝玉米烙怎么做

1、罐装玉米粒约200g、荸荠100g左右、栗粉(或玉米淀粉)200g、吉士粉 10g、柠檬汁15g、清水150g、鸡蛋1个、色拉油300g、绵白糖20g(可依据个人喜好随意添加) 。将鸡蛋打散,加入栗粉,吉士粉,柠檬汁,清水一同搅拌均匀;
2、玉米粒控干水分,荸荠剥皮洗净,切成如玉米粒大小的块状;

3、将材料2加入1中拌均,混合均匀成玉米面糊;
4、倒入色拉油 , 待油温烧至八成热时,延锅边,画圈式倒入玉米面糊,缓缓的一层一层倒入,直至全部的面糊倒入完毕;
注意:这个步骤是为了煎炸出有层次感的蜂窝状 。所以倒面糊的时候一定要一点一点的,以画圈式的方法一层一层倒入油锅中;
5、小火煎炸约2分钟,玉米烙形成蜂窝状,转大火继续煎炸,直至玉米烙成金黄色并且硬硬的即可,捞出控油盛盘;
【蜂窝玉米烙做法 黄金蜂窝玉米烙怎么做】6、最后在炸好的蜂窝玉米烙上,均匀的撒上一层厚厚的绵白糖即可 。