1、绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽 。

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2、 今天老刘就来分享一下“自发绿豆芽”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下 。

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3、下面开始介绍所需要的食材：

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绿豆

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4、先把绿豆泡12个小时，把浮在上面的绿豆把它挑去不用，这个是不会发芽的 。准备一个蒸锅，蒸屉摆在上面，上面垫一呈超市的绒布，把泡好的绿豆平摊在这个绒布上，尽量摊开不要重叠在一起

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5、然后上面再盖上一层笼布，发豆芽不能见光，见光的豆芽颜色会变红口感会变苦 。再在上面撒上一层水，盖上盖子，每天早晚浇一次水 。24小时的时候已经长出一点点小芽了

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6、绿豆芽发到第二天的时候，上面的布就不要盖了，盖住的话会影响芽的生长，盖上盖子继续摆在阴暗处让它发芽 。等到了一个星期的时候，绿豆芽就发好了

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【如何发绿豆芽又快又好 在家发绿豆芽，豆芽再也不用买】7、吃的时候把里面绿豆芽的壳挑去，可以用来炒韭菜炒辣椒都可以 。绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳 。

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