送女生小众又高级的礼物高中生送什么如何去除鸡汤中过多的芹菜味 _芹菜

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一碗蔬菜鸡汤。
一锅制作精良的鸡汤是最普遍的舒适食品之一，是一种热气腾腾、味道鲜美的家常菜。西方世界珍视的版本具有浓郁的鸡肉风味，并通过香草以及通常由洋葱、芹菜和胡萝卜混合而成的芳香混合物加以增强和扩充。蔬菜应该保持明显的次要地位，将鸡肉的味道放在首位和中心位置。芹菜特别有主见，如果过度使用，它会给两者带来苦味。足智多谋的厨师可以通过多种方式纠正这个错误。
减法加法

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一旦您的味蕾告诉您芹菜味正在取代汤，请立即采取行动。首先，用漏勺尽可能多地从锅中取出芹菜。这不会去除肉汤中芹菜的味道，但它确实可以防止问题变得更糟。接下来，从锅中取出一两杯芹菜浓汤——留着备用——换上鸡汤，自制的或商店买的。尝尝汤的味道，如有必要，重复拆卸和更换技术。如果肉汤异常浓郁，您通常可以在第一次替换时用水而不会对汤造成伤害。
批量处理
增加批次的大小是第二种选择。如果您的汤还处于早期阶段，请添加更多鸡肉和洋葱以及几杯水。将锅放回文火中，在新鸡肉块煮熟时经常品尝肉汤，并为锅增添风味。当您对口味恢复到适当的平衡感到满意时，将鸡块取出并切丁，然后将它们放回锅中，以完成汤。按照食谱的要求添加面条、香草、谷物或其他配料。

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正面交锋
如果你没有时间或原料来真正解决你的芹菜问题，分散注意力是一个可行的选择。盐是有效的，但它是一个高风险的选择，因为它很容易使用过多并产生更大的问题。香草通常是更好的选择，因为它们中的许多与鸡肉搭配得很好。例如，将一小枝迷迭香在肉汤中煮几分钟，然后在其常青植物的味道盖过芹菜的味道后将其取出。新鲜的鼠尾草同样突出，它是鸡肉风味的经典伴侣。同样，撒上一点切碎的龙蒿，汤就有了一种似是而非的地中海风味。如果没有可用的绿色香草，则逐渐加入大蒜，直到芹菜从前景中消失。
预防的盎司
【送女生小众又高级的礼物高中生送什么如何去除鸡汤中过多的芹菜味】当然，最好的方法就是一开始就不要用太多芹菜。专业厨师根据标准配料比例进行工作，这些配料经过几代前辈的观察和改进。在中，洋葱、胡萝卜和芹菜的经典组合用于调味肉汤，比例非常简单。洋葱应占总数的一半，其余部分平均分配给胡萝卜和芹菜。芹菜太多会使肉汤变苦，而胡萝卜太多会使汤变甜。对于味道好的汤，每夸脱水使用一磅鸡肉，总共约 12 盎司。

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