外观不同1冬笋外观短粗 ， 春笋较细长 。而且春笋毛多 ， 外面包着的皮有黑色条纹 ， 整体颜色发黑 ， 而冬笋外面的笋皮是金黄色的 ， 没有黑色条纹 。因此从外观上是很容易区分冬笋和春笋的 。
手感不同2冬笋的外皮都是紧紧包在一起的 ， 用手触摸冬笋时 ， 会觉得触感紧实 。而春笋外皮较为松动 ， 从手感来说 ， 也能分辨冬笋和春笋 。
口感不同3【冬笋和春笋有什么 冬笋和春笋有什么区别】冬笋和春笋都是由竹鞭上的笋芽发育而成 ， 但竹笋出土前称为“冬笋” ， 出土后叫“春笋” 。所以 ， 冬笋肉质更细密 ， 有一点涩麻有一点鲜甜 ， 口感很丰富；而春笋因为已经长出地面 ， 就像树芽一样 ， 所以更嫩滑爽口 ， 但少了冬笋的丰富口感 ， 偏老的春笋因为纤维过多会感觉吃起来有点渣 。
营养成分不同4冬笋和春笋都含有蛋白质、膳食纤维、多种维生素等营养成分 。但在质量均为100克的情况下 ， 春笋所含有的微量元素种类要远远超出冬笋 ， 其营养更全面 。

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