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能吃
半生不熟的红薯能吃,不会中毒,但是红薯一定要蒸熟煮透再吃, 因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏, 难以消化 。
红薯的营养成份:
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红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素a、b、c、e及钾、铁、铜、硒、钙等,营养价值很高,是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军 。
但要注意,红薯吃起来也有讲究 。
红薯的吃法:
1、红薯一定要蒸熟煮透再吃,因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏,难以消化 。
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2、红薯含有一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如红薯吃得过多,会使人腹胀、呃逆、放屁 。
红薯的含糖含量较高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到“烧心” 。
胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强,胃酸即可倒流进食管,发生吐酸水 。
【半生不熟的红薯能吃吗是否会中毒】吃红薯时最好搭配一点咸菜,可有效抑制胃酸 。
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