文章插图
1、刚买回来的鸡胗要把里里外外都翻过来洗干净,再放水里泡一会儿 。
2、放在水下时,用手指摩擦里面的肉,使顽固的杂物松动 。继续轻轻擦洗,直到感觉一切都很光滑 。
3、当鸡内金内部干净后,会看到里面有一层黄色的里层 。去掉里子,鸡胗就干净了 。
4、必要的话,可以放在盘子里撒上盐,戳洗一下 。
【鸡胗怎么洗才能干净】5、洗完之后,切小片,加入盐、生抽还有生粉醃制十分钟,这样能去掉部分腥味 。
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