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【如何腌制酸豆角用什么水 如何腌制酸豆角脆又酸】1、挑选新鲜豆角并清洗干净 ， 放在通风的地方 ， 晾干水分 。
2、清洗过的豆角焯水一分钟 ， 这样做是为杀除豆角表面的细菌 。防止在腌制过程中进行腐败 。
3、选择玻璃或者陶瓷的容器作泡菜坛 ， 清洗干净 ， 里面不能有任何的生水 ， 也不能有油 。将豆角放入其中 。
4、锅里烧水加入食盐 ， 水开后放凉 ， 倒入泡菜坛中 。
5、然后加入葱姜、辣椒 ， 坛口密封 。放在阳光照射不到的地方即可 。

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