鸡腿菇和杏鲍菇哪个贵鸡腿菇和杏鲍菇有什么区别鸡腿菇和杏鲍菇如何区分 _鸡腿菇和杏鲍菇如何区分

鸡腿菇和杏鲍菇有什么区别1一、颜色：杏鲍菇的菌盖一般颜色偏灰，鸡腿菇颜色通体较白。
二、形状：杏鲍菇一般是上下粗细均匀，且杏鲍菇的肉质紧实，用手捏有硬实感;鸡腿菇的菌盖是包被状，形如鸡腿，上粗下细，鸡腿菇手感相对杏鲍菇较软，但相比之下鸡腿菇却更加细腻爽口。
鸡腿菇和杏鲍菇如何区分21看菌盖的大小：杏鲍菇的菌盖只比菌柄大一点。而鸡腿菇则比顶端的菌柄大。
2看菌盖的颜色：杏鲍菇的菌盖一般是灰色的，而鸡腿菇的菌盖颜色是白色的。
3看粗细：杏鲍菇长得比较粗壮，而鸡腿菇则比较的细一点。
4看菌盖的形状：杏鲍菇的菌盖就像覆盖在最上面一层。而鸡腿菇的菌盖是包裹住菌柄的。
5看蘑菇的形状：一般情况下杏鲍菇上下粗细均匀，而鸡腿长的类似鸡腿上粗下细。
6凭手感：杏鲍菇的肉质比较结实，按压起来很是紧实，而鸡腿菇则比较的软。
鸡腿菇怎么挑选31、菌盖：菌盖应是圆柱形，并沿着边缘紧紧包裹着，直径2～13厘米为佳，颜色呈洁白至浅褐色。不要菌盖长开的，长开的代表太老了。
2、菌褶：菌褶应排列稠密，颜色呈白至浅褐色为佳。菌柄：菌柄应长度以8～12厘米，颜色呈洁白的为好。
鸡腿菇家常做法41、新鲜鸡腿菇切去带土的根部，多冲洗几遍，沥干水分，切成两半。
2、姜蒜切片，葱白葱绿分开切。
3、炒锅中倒油，爆香姜蒜片和葱白。
【鸡腿菇和杏鲍菇哪个贵鸡腿菇和杏鲍菇有什么区别鸡腿菇和杏鲍菇如何区分】4、倒入鸡腿菇翻炒，加一点点盐，糖和老抽炒匀。
5、加蚝油提鲜。
6、撒上葱绿拌匀即可。

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