立秋吃什么传统菜 立秋吃什么传统食物

【立秋吃什么传统菜 立秋吃什么传统食物】立秋吃的传统食物有很多,比如:茄子、西瓜、肉、渣、秋桃、露水、小赤豆等 。
立秋,是二十四节气中的第13个节气,是秋季的第一个节气,为秋季的起点 。立秋是阳气渐收、阴气渐长,由阳盛逐渐转变为阴盛的节点 。

立秋吃什么传统菜 立秋吃什么传统食物

文章插图
1、立秋吃茄子源于明朝,为了犒劳士兵,选择有肉感的茄子替代,一直流传下来 。
2、在江南一带,立秋有吃西瓜的习俗,把子留下来丢到火炉烧烬,能够免除一年瘟疫 。
3、老北京有贴秋膘吃肉食的习惯,大多选择炖食,比如红烧肉 。
4、在山东立秋吃“渣”,它是一种豆沫和青菜磨制的豆腐,有很好的防腹泻的作用 。
立秋吃什么传统菜 立秋吃什么传统食物

文章插图
5、在四川有喝“秋水”的习惯,这一天,小饮一杯露水,可以消除暑气,秋天不拉肚子 。
6、食秋桃,立秋时大人孩子都要吃秋桃,每人一个,吃完把核留起来 。等到除夕这天,把桃核丢进火炉中烧成灰烬,人们认为这样就可以免除一年的瘟疫 。
7、食小赤豆,从唐宋时起,在立秋,必须用井水服食小赤豆的风俗 。取七粒至十四粒小赤豆,以井水吞服,服时要面朝西,这样据说可以一秋不犯痢疾 。