【西米保质期有多久】
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若是生的西米,可以在阴凉干燥的地方保存12个月左右 。若是熟的西米,可通过冰箱冷藏室,保存1至2天左右,或是密封后,通过冷冻保存3至4天左右 。另外,西米有着白净滑糯的特点,含有丰富的碳水化合物、蛋白质 。
在太平洋西南地区,西米是主要食物,用其粗粉做汤、糕饼和布丁;在世界各地,主要的食用方法是制布丁或酱汁增稠剂 。纺织工业上用作挺硬剂 。在印度尼西亚婆罗洲塞兰岛,西米棕榈林面积极大 。婆罗洲所产西米大量输入欧洲,由于需求量日益增加,种植面积也在扩大 。
芋泥西米露的做法:
1、芋头去皮洗净、切片、蒸熟,趁热碾碎 。
2、西谷米放入5杯开水中煮10分钟,呈半透明时捞出,用冷水略冲,沥干 。
3、清水3杯烧开,加糖煮化,先放芋泥,再将西谷米及椰浆倒入,煮开后关火,即可盛出食用 。
4、芋头碾的时候不必碾得太细,留点颗粒口感会更好,这道甜品冷热食均宜 。
5、水烧开才能放西谷米,煮的时候要多搅动,避免粘在一起,不必完全煮到透明,否则过熟口感较差 。
6、煮好的西谷米冲一下冷水,可增加硬度,且可避免放入汤汁中因涨大而吸掉汤汁 。
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