东莞春日踏青美食推荐语东莞春日踏青美食推荐 _美食

美食亦是春日的一方盛景，枝头的新芽，田间的野菜，清凌凌河水中游走的鱼虾，万事万物，都融化在春日的温暖之中。正值莞邑春光大好，到山涧田间，感受一份春意盎然，品一份春意美食。
客家美食禾花香
关键词
禾雀花、客家宴
觅食地：清溪
此时的清溪，正是一派禾雀花飘香的景象。禾雀花又名白花油麻藤、雀儿花，每年三四月开花。簇串状花穗，直接长在藤蔓上。花五瓣，多为白色，远观酷似成群雀鸟栖息枝头。
日前，以“花香十里·醉美清溪”为主题的清溪镇第四届赏花行正式拉开帷幕。大王山森林公园拥有野生禾雀花群落面积超过200亩。而在清溪森林公园，已修好专门的禾雀花赏花点，方便游客参观，如今两地的禾雀花已开放约七成，正即将进入盛放期。

美食也是赏花行的重头戏。向来以客家美食闻名的清溪，拥有市级非物质遗产“客家酿酒”，至于酿豆腐等客家美食更是诸家食肆的拿手好菜。
访古老街饮青蔴
关键词
排骨饭、青蔴茶
觅食地：莞城振华路
逛遍了周边美景，啖足了莞邑美食，不妨回到莞城，重走一遍老街振华路，饮一杯青蔴茶，作为春游的最后一站。

振华路曾经是东莞最繁华的商业街，最被人惦念的就是那些在此处开了数十年的原汁原味的莞食小店。排骨饭、牛杂摊，还有附近的东莞大包，都是东莞人念念不忘的美食记忆。
让莞人津津乐道的青蔴茶是种养生饮品，还曾被选为莞城十大美食之首。青蔴可以清热气和清肠胃，不少老莞人都是靠这杯茶来缓解便秘等肠胃问题。
农田山涧野菜旺
关键词
白花菜
觅食地：高埗、麻涌

春分时节，正是白花菜生长的旺季。山里、河边乃至路旁，都不难觅到白花菜的身影。
【东莞春日踏青美食推荐语东莞春日踏青美食推荐】据了解，白花菜属于野菜，又名小龙葵。白花菜可清热祛湿毒，用上汤制作的白花菜，吃时微甘、吃下去之后可以感觉到凉喉，药用价值较高。广东人春日的饮食重点是祛湿，上汤白花菜不仅味美，而且适合本地人的体质。
据高埗一家家庭农场老板介绍，每到春天，到店里来的食客中，七八成会点上汤白花菜。该老板表示，现在高埗、麻涌有很多家庭农?。簧偈忻窕岷图胰巳ヅ┏〔烧谆ú说纫安思笆吖?，然后在农场享用或回家烹煮，这也成为不少市民周末闲游的新方式。
桃花流水河鱼肥
关键词
山坑鱼、全鱼宴
觅食地：东坑
近海的东莞，春天亦是大啖鱼鲜的好时节。山坑鱼是一样地道的东莞本土美食，“山坑鱼”是广东白话里对山溪小河坑里生长的小鱼类的表述，意为在山涧小溪中生长的小鱼。
“山坑鱼”个头较小，一般约为2~3厘米长，由于山涧溪流里几乎没有污染，山坑鱼吃的东西干净，所以啖“山坑鱼”时，往往一口一整条鱼下肚，清鲜美味。除了山坑鱼，水浸鲩鱼也是东莞本土美味，取自东江上游的野生河鱼，肉质更加鲜美。
若觉得单吃一种鱼不过瘾，那么不妨去东坑品尝传说中的“全鱼宴” 。在东坑的“八大菜”中，冬瓜炆鱼和川穹白芷浸鱼头便独占两席。

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