1、唐僧肉是知了 ， 又名金蝉，在河南的东部及鲁西南，也称为爬抓，素有唐僧肉的美誉 。知了的营养价值颇高，而且风味也很独特，口感也很好，肉味极好，蛋白质极其丰富，还可作为零食食用 。
【唐僧肉是什么菜做的 唐僧肉是什么菜】2、由于金蝉的营养价值高和风格独特的良好口感，以及对人体发挥的多种滋补药效功能，民间早有把吃金蝉子比喻成可以让人长生不老的“唐僧肉” 。知了含蛋白质为瘦牛肉的3.5倍 ， 瘦猪肉的4.3倍 ， 羊肉的3.8倍，鸡肉的3倍，鲤鱼的4倍，鸡蛋的6倍 。
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